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SANCERRE 12 produits trouvés dans la catégorie SANCERRE

Le vignoble de Sancerre s’étend sur près de 2800 hectares sur les bords de la Loire, à l’est de Bourges, sur 3 types de sol : les terres blanches argilo-calcaires situées sur les collines les plus à l’ouest, les caillottes très pierreuses et calcaires et à l’est du vignoble sur les collines, les terres argilo-silicieuses.

Les vins rouges et rosés sont issus du cépage Pinot Noir qui ne représente aujourd'hui qu'environ 20 % de la surface plantée et qui est l'unique cépage des vins rouges et rosés de Sancerre, de Menetou-Salon et de Reuilly.
Et pourtant, pendant près de 1500 ans (Grégoire de Tours indique l’existence du vignoble dans ces écrits au 6ème siècle), le vignoble de Sancerre ne produisait presqu'exclusivement que des vins rouges, issus principalement du Pinot Noir et transportés par la Loire. Ce n'est qu'à la fin du 19ème siècle, quand l'ensemble du vignoble fut détruit par le Phylloxéra, que le Sauvignon, très bien adapté au climat du Centre-Loire, se développe. Les vins blancs de Sancerre deviennent une AOC en 1936 quand les vins rouges ne le deviennent qu'en 1959.

Les vins blancs représentent aujourd'hui environ 75% de la production des vignobles du Centre-Loire, Sancerre et Pouilly-Fumé, avec le seul cépage Sauvignon. Le Sauvignon donne sur les sols calcaires, des vins qui s'épanouissent plus rapidement, alors que les sols de marnes et à base argileuse et siliceuse donnent des vins qui demandent plus de temps pour s'ouvrir et qui offrent une plus longue garde, plus de 10 ans pour les meilleurs vins blancs de Sancerre.

  • Pascal Jolivet Sancerre Rouge 2013
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    Pascal Jolivet Sancerre Rosé 2015

    Ce Sancerre Rosé 2015 de Pascal Jolivet développe des arômes de fruits rouges avec...

    À partir de 17,40 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre Rosé 2015
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    Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2016

    Ce Sancerre Blanc 2016 de Pascal Jolivet est élaboré à partir d'un assemblage de...

    À partir de 18,80 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre Rouge 2013
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    Pascal Jolivet Sancerre Rouge 2015

    Ce Sancerre Rouge 2015 de Pascal Jolivet développe des arômes de fruits rouges et des...

    À partir de 18,80 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre Les Caillottes Blanc 2013
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    Pascal Jolivet Sancerre Les...

    Ce Sancerre blanc Les Caillottes 2016 est issu d'une parcelle de vignes de 3,5 ha...

    À partir de 22,20 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre La Bondenotte Rouge 2013
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    Pascal Jolivet Sancerre La Bondenotte...

    Issu des plus belles parcelles du domaine Pascal Jolivet, La Bondenotte est un beau...

    À partir de 22,60 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre Rouge 2013
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    Pascal Jolivet Sancerre Rouge 2015...

    Ce Sancerre Rouge 2015 de Pascal Jolivet développe des arômes de fruits rouges et des...

    À partir de 32,80 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre Sauvage Culture biologique non filtré Rouge 2011
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    Pascal Jolivet Sancerre Sauvage...

    Le Sancerre Sauvage de Pascal Jolivet est la seule cuvée rouge du Domaine à être élevée...

    À partir de 35,90 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre Sauvage Culture biologique non filtré Blanc 2012
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    Pascal Jolivet Sancerre Sauvage...

    Voici un superbe Sancerre blanc 2015 qui est issu d'une vieille vigne du village de...

    À partir de 35,90 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre Les Caillottes Blanc 2013 Magnum
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    Pascal Jolivet Sancerre Les...

    Voici un très beau Sancerre blanc Les Caillottes 2013 proposé en Magnum, un vin...

    À partir de 44,70 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre La Bondenotte Rouge 2013
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    Pascal Jolivet Sancerre La Bondenotte...

    Issu des plus belles parcelles du domaine Pascal Jolivet, La Bondenotte est un beau...

    À partir de 45,30 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre Exception Culture biologique non filtré Rouge 2006
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    Pascal Jolivet Sancerre Exception...

    Le Sancerre Exception 2006 est une cuvée rouge du Domaine Pascal Jolivet. La...

    À partir de 45,50 €
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  • Pascal Jolivet Sancerre Rosé 2015
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    Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2016...

    Le Sancerre Blanc 2016 de Pascal Jolivet est proposé ici en Jéroboam de 3 litres, une...

    À partir de 129,50 €
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