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Vin Bio

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Cépage dominant

MONDEUSE

La Mondeuse est un cépage rouge de Savoie ayant une grande ressemblance avec la Syrah, donnant des vins de garde de très bonne qualité lors des bonnes années. Ce sont des vins charpentés très aromatiques. Ils ont une robe rouge pourpre et offrent des parfums de violette, de framboise, de cassis, de pruneau et quelques fois de truffes. La garde de ce vin permet de réduire les tanins et de développer les arômes secondaires. La Mondeuse s'associe très bien avec des viandes rouges et du fromage.

En savoir plus sur la Mondeuse

  • Nicolas Gonin Mondeuse IGP Isère Balmes Dauphinoises Rouge 2019

    Cette Mondeuse 2019 de Nicolas Gonin est un vin rouge en IGP Isère Balmes Dauphinoises, issu du cépage rouge emblématique de la région, en agriculture biologique avec un élevage en cuve sur lies très fines et une mise en bouteilles sans collage ni filtration. Les doses de SO2 restent très faibles (35 mg/l SO2 total).

    Il offre au nez de très beaux arômes mêlées de cerise, violette, cacao avec des notes subtilement épicées de poivre et de réglisse. En bouche, c'est un vin bien structuré avec des tanins très fins. Il accompagnera parfaitement un steak de boeuf, un magret de canard, ou une côte de porc et après quelques années, du petit gibier à plumes. Il peut être dégusté dès aujourd'hui ou bien être conservé en cave jusqu'en 2030 environ.

    Nicolas Gonin cultive un vignoble de 6 hectares en agriculture biologique depuis 2012. Il ne ménage pas ses efforts pour faire renaitre des cépages oubliés comme le Persan  la Verdesse, le Bia ou encore le Mècle. Retrouvez les vins de Nicolas Gonin en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus du cépage Mondeuse.

    17,20 €
  • Louis Magnin Arbin Mondeuse La Rouge 2014

    Cette cuvée "La Rouge" 2014 est un vin rouge de Savoie en AOP Arbin Mondeuse du Domaine Louis Magnin, issu de l'assemblage de vignes de 70 ans, plantées sur les argiles rouges, ancien sol de la Savoie avant la dernière glaciation.

    La Mondeuse d'Arbin "La Rouge" 2014 donne un très beau vin qui gagne en personnalité et en souplesse après quelques années de garde et jusqu'à 10 à 12 ans, développant des arômes caractéristiques de violette, de romarin et de fruits rouges (framboise), et une finale séduisante aux notes de truffes.

    Le cépage Mondeuse donne sur de beaux terroirs un vin rouge généreux et tannique. Il est le plus spécifique des cépages rouges de la Savoie, et sans doute le plus ancien.

    Découvrez les vins de Savoie du Domaine Louis Magnin chez La Bouteille Dorée : un domaine familial de 8 hectares implanté à Arbin dans la  vallée de la Combe de Savoie, en biodynamie et certifié en agriculture biologique depuis 2012.

    25,20 €
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  • Domaine Louis Magnin Arbin Mondeuse Fille d'Arbin 2017

    Cette cuvée "Fille d'Arbin" 2017 est un vin rouge de Savoie en AOP Arbin Mondeuse du Domaine Louis Magnin et la dernière née proposée par le domaine.

    Réalisée à 100% en vendange entière, Fille d'Arbin est une Mondeuse très fine, sur des arômes de violette et prunelles sauvages et des notes épicées, très gourmande en bouche, avec une finale persistante. Voici un vin que l'on accompagnera idéalement d'un carré d’agneau en croûte de sel, un émincé de bœuf aux champignons ou une pièce de gibier.

    Il peut être dégusté dès à présent mais il sera préférable de l'ouvrir d'ici quelques années. Il offre un très long potentiel de garde, 20 ans au moins.

    Le cépage Mondeuse donne sur de beaux terroirs un vin rouge généreux et tannique. Il est le plus spécifique des cépages rouges de la Savoie, et sans doute le plus ancien. Découvrez les vins de Savoie du Domaine Louis Magnin chez La Bouteille Dorée : un domaine familial de 8 hectares implanté à Arbin dans la  vallée de la Combe de Savoie, en biodynamie et certifié en agriculture biologique depuis 2012.

    26,80 €
  • Coffret vin rouge Mondeuse Savoie Passion 3 bouteilles

    Coffret 3 bouteilles vin BIO Cépage Mondeuse


    Un coffret vin rouge destiné à des amateurs passionnés

    Un coffret cadeau vin avec 3 vins issus à 100% du cépage savoyard Mondeuse et de 2 domaines de Savoie en agriculture biologique, dans 3 millésimes, 2014, 2017 et 2019. Un cadeau vin pour des amateurs passionnés.

    Un coffret 3 bouteilles de vin rouge bio de Savoie

    - Un vin qui exprime les arômes de la Mondeuse jeune, la cuvée 2019 du Domaine Nicolas Gonin, certifié en agriculture biologique : acidité bien présente, arômes de fruits rouges et notes de poivre et de réglisse, avec une grande finesse en bouche.
    - Un vin avec quelques années d'évolution, la cuvée "Filles d'Arbin" 2017 du Domaine Louis Magnin, certifié en agriculture biologique et biodynamique : un vin rouge du cru Arbin Mondeuse réalisé à 100% en vendange entière, une Mondeuse très fine, sur des arômes de violette et prunelles sauvages et des notes épicées, très gourmande en bouche, avec une finale persistante. Il peut être dégusté dès à présent mais il offre également un très long potentiel de garde, 20 ans au moins.
    - Un vin avec près de dix années d'évolution, la cuvée "La Rouge" 2014 du Domaine Louis Magnin, certifié en agriculture biologique et biodynamique : un vin rouge du cru Arbin Mondeuse, issu de vignes de 70 ans, plantées sur les argiles rouges, qui offre des arômes caractéristiques de violette, romarin et framboise, et une finale séduisante aux notes de truffes.

    Un coffret vin bio pour découvrir le cépage Mondeuse

    Un coffret vin bio pour découvrir la Mondeuse noire, un cépage rouge de Savoie cousin de la Syrah et qui offre de superbes vins à boire jeunes sur le fruit ou à conserver en cave jusqu'à 15 à 20 ans.

    Retrouvez la collection des coffrets vins rouges et des coffrets vins BIO actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    76,20 €
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