Ce vin de Mount Horrocks Wine est un magnifique Riesling australien soyeux et brillant avec une superbe robe dorée, une explosion d'arômes floraux, de tilleul, de chèvrefeuille. Presque cristallin, il offre en bouche des saveurs de citron-lime et de fruits tropicaux et une longue finale minérale. Un vin d'une grande pureté qui pourra être conservé 10 à 12 ans.

Le domaine Mount Horrocks Wines est né dans les années 80 et est dans les mains de Stephanie Toole depuis 1993. Il ne produit que 3500 caisses par an afin d'obtenir des vins d'une extrême qualité. Mount Horrocks Wines est en vendanges manuelles et en agriculture biologique. Le domaine a été reconnu et très souvent récompensé par les consommateurs et les professionnels du vin en Australie.

Retrouvez la sélection de vins du monde de La Bouteille Dorée avec un accent particulier sur les vins australiens : vin blanc autralien ou vin rouge australien ? Le choix est vaste avec plusieurs dizaines de bouteilles en provenance de West Australia, New South Wales, South Australia, Queensland, Victoria ou de Tasmanie (Barossa Valley, Eden Valley, Clare Valley, Margaret River, Yarra Valley, Tasmanie, Coonawarra, Adélaïde Hills).

C’est un beau Riesling australien de l’Eden Valley que Pewsey Vale Vineyard nous propose ici. Avec une robe jaune pale aux reflets verts, il offre au nez une grande intensité aromatique, sur des notes de fines herbes séchées, de fleurs blanches et de citron vert. La bouche est ample, dominée par les agrumes (pamplemousse, citron) avec des notes de romarin frais, de poivre blanc et de fruits tropicaux. Les arômes puissants sont équilibrés par l’acidité naturelle et la minéralité.

Un vin qui accompagnera parfaitement des Saint-Jacques poêlées, des encornets poivre et sel ou une salade de nouilles thaïlandaises, et que l’on pourra conserver en cave jusqu’en 2032 environ.

Le vignoble de Pewsey Vale est situé dans l'Eden Valley, à une altitude de 500 mètres, où le climat frais permet une maturation longue des raisins pour la production de grands vins blancs de Riesling. Le vignoble historique du domaine, "Contours Block", a obtenu la certification en agriculture biologique en 2013 et est conduit selon les principes de la biodynamie.

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Ce Riesling 2015 du domaine Dreissigacker est un vin allemand blanc liquoreux (Auslese) issu à 100% du cépage Riesling et produit en agriculture biologique. Cette cuvée parcellaire provient du petit vignoble de Geyersberg situé dans le village de Bechtheim, exposé plein sud et permettant un excellent développement du botrytis et maturité des raisins.

D'une robe dorée brillante, il offre un nez concentré sur des arômes de poire, mangue et ananas et quelques touches rafraichissantes de gingembre. En bouche, c'est un vin minéral, à l'acidité fraîche, sur des notes de fruits exotiques et de poire, subtilement citronnées et miellées. Il peut être dégusté dès maintenant en accompagnement d'un foie gras rôti au miel ou d'une tarte aux mirabelles et glace à la vanille, et offre une longévité exceptionnelle jusqu'en 2040-2045.

Retrouvez les vins du Domaine Dreissigacker actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

Cette cuvée 2020 de Ravines Wine Cellars est un vin blanc sec américain de la région des Finger Lakes dans l'Etat de New-York et est issue à 100% de Riesling planté sur des coteaux en pentes raides, pour moitié de White Springs Vineyard et de 16 Falls Vineyard.

Ce Riesling 2020 démontre toutes les qualités d’adaptation de ce grand cépage européen sur le terroir de Finger Lakes. Il offre un équilibre parfait entre richesse aromatique, sur des notes de fleurs blanches, de poire, pomme et citron, tension, acidité bien intégrée et finale minérale.

Il accompagnera parfaitement des fromages locaux comme le Boujee Blue, des charcuteries (salami, bacon fumé), un pesto de poivrons rouges grillés ou une salade de chèvre, oignions confits et olives.

La Bouteille Dorée vous propose une sélection de vins de Ravines Wine Cellars et de vins américains que vous pouvez également offrir en coffrets cadeaux vins.

Ce Clos Ste-Hune 2017 est un vin blanc d'Alsace d'exception produit Le Domaine Trimbach, issu à 100% du cépage Riesling planté sur une parcelle d'à peine 1,7 hectares : un superbe vignoble situé sur le Grand Cru Rosacker à Hunawihr qui appartient à la famille Trimbach depuis deux siècles, des vignes âgées de plus de cinquante ans et exposées sud, sud-est, sur un sous-sol à dominante de calcaire coquillé (Muschelkalk).

Il offre un caractère unique par sa remarquable concentration au nez, sur des arômes de fruits mûrs et en bouche, on retrouve ces mêmes arômes d'une grande richesse enrobés d'une texture minérale racée et élégante, et une finale minérale d'une incroyable longueur. Le Clos Sainte Hune demande un peu de patience, généralement 8 à 10 ans pour en apprécier le caractère, et offre une garde exceptionnelle d'au moins une quarantaine d'années.

Ce grand Riesling est produit à seulement quelques milliers de bouteilles chaque année et est recherché par les amateurs du monde entier. Parcourez la sélection de vins de Domaine Trimbach actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.