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SAUVIGNON 20 produits trouvés dans la catégorie SAUVIGNON

Le Sauvignon est le 2ème cépage blanc le plus planté dans le monde après le Chardonnay, avec 110000 hectares. On le trouve principalement en France et en Nouvelle-Zélande, ainsi qu’au Chili, en Afrique du Sud, aux Etats-Unis, en Australie, en Moldavie.

La palette d'arômes développés dans les vins issus de Sauvignon est particulièrement riche et complexe. Dans les régions chaudes, il offre des arômes de fruits blancs et jaunes (pêche, poire, melon, fruits de la passion) alors que les agrumes et le citron vert domine lorsqu’il provient de régions plus tempérées. En France, selon les terroirs et les sols, il donne des vins aux arômes typés de pierre à fusil, de silex à Sancerre, Menetou-Salon et Pouilly-Fumé (où il est également appelé "blanc fumé"), des arômes de fruits (cassis, fruits de la passion, litchi, orange, pamplemousse, goyave), des arômes floraux (iris, sureau, rose, acacia, tilleul) et végétaux (buis, genêt, rhubarbe, asperge).

Quelques vins issus du cépage Sauvignon : Sancerre, Pouilly-Fumé (France), Marlborough (Nouvelle-Zélande).