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Les vins et coffrets les plus demandés
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IRANCY
L'appellation Irancy produit exclusivement des vins rouges issus des cépages Pinot Noir et César. Le cépage César peut entrer jusqu'à 10% dans l'assemblage mais n'est pas obligatoire dans les vins d'Irancy et représente seulement 5 hectares sur l'aire d'appellation. Il aurait été apporté dans l'Yonne par les légions romaines. Il est riche en tannins et coloré.
Il existe plusieurs climats réputés à Irancy : Les Mazelots, Palotte, Veaupessiot et Mouroux. Ces coteaux, orientés plein sud, offrent une meilleure maturité des raisins et des vins plus riches et plus complexes.
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Domaine des Remparts Bourgogne Irancy Les Cailles Rouge 2019
Cet Irancy Les Cailles 2019 du Domaine des Remparts est un vin rouge de Bourgogne issu à 92% Pinot noir complété par 8% de César, cépage rare, typique de l'appellation, et qui entre souvent dans l'assemblage des vins d'Irancy.
Il offre une belle robe pourpre avec un nez marqué par les arômes de fruits rouges (griotte, mûre, framboise, cassis) et de légères notes épicées poivrées et réglissées. En bouche, il est net et structuré, avec de beaux tanins fondus.
C'est un vin parfait pour accompagner civets, grillades, petits gibiers, pâtés en croûte chauds ou froids, et fromages.
Retrouvez tous les vins de Bourgogne Grand Auxerrois du Domaine des Remparts avec les vins rouges d'Irancy et de Bourgogne Côtes d'Auxerre et les vins blancs de Saint-Bris et de Bourgogne Aligoté.
19,80 €