Château Les Croisille Cahors Divin Croisille 2012 - 12 mois en cave sous la mer

Château Les Croisille Cahors Divin Croisille 2012 - 12 mois en cave sous la mer

Château Les Croisille Cahors Divin Croisille 2012 - 12 mois en cave sous la mer

Divin Croisille 2012 est un vin de Cahors du Château Les Croisille, qui est le fruit de l’assemblage des 3 plus belles parcelles du domaine, avec des vignes agées de plus de 40 ans, de petis rendements limités à 25hl/ha et un élevage de 24 mois. en fûts (70 % fûts de 500 litres, 30 % fûts 225 litres).

Cette bouteille a bénéficié d'un stockage sous la mer par 45 mètres de profondeur au large de l'Ile d'Yeu en Vendée, pendant 12 mois entre novembre 2016 et novembre 2017. Le stockage sous-marin offre des conditions idéales : une pression constante, une température maintenue toute l’année à 13°C, pas d'oxygène ni de lumière, pas de bruit ni de vibration extérieurs et une hydrométrie élevée.  Dans ces conditions, les vins paraissent plus jeunes, avec une évolution amplifiée et des arômes plus ronds. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre expérience de stockage de vins sous la mer, consultez l'article du Mag de La Bouteille Dorée.

Pour vous faire une idée par vous-même sur ce Cahors vieilli sous la mer ou si vous cherchez une idée de cadeau originale pour les fêtes de fin d'année, La Bouteille Dorée vous propose des coffrets de 2 bouteilles du même vin, l'une stockée sous la mer dans les conditions décrites plus haut et l'autre stockée dans nos caves "terrestres" à humidité et température contrôlées.

Retrouvez également
toute la gamme de nos nos coffrets "Une bouteille à la mer" pour déguster et comparer des vins vieillis sous la mer et des vins conservés dans des caves classiques.

Disponibilité : En stock - Disponible sous 24h

49,80 €

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Fiche technique

  • Millésime -

    2012
  • Format -

    Bouteille 0.75L
  • Conditionnement -

    1 bouteille
  • Pays -

    France
  • Couleur -

    Rouge
  • Type -

    Rouge
  • Autres -

    Bouteille stockée pendant 12 mois sous la mer par 45 mètres de profondeur, en Vendée au large de l'Ile d'Yeu, de novembre 2016 à novembre 2017.
  • Sols -

    Les 3 meilleures parcelles du domaine: argiles rouges siliceuses, calcaire kimméridgien, calcaire sidérolithique.
  • Cépage dominant -

    Malbec
  • Cépages -

    Malbec 100%.
  • Âge du vignoble -

    40 ans.
  • Vendanges -

    Vendange manuelle (table de trie). Culture traditionnelle, labours, lutte raisonnée, taille sévère, épamprage, vendanges vertes et effeuillages.
  • Vinification -

    Eraflage, précoce, effeuillage manuel. Vinification en cuve ouverte de petite contenance. Pigeage en début de macération et légers remontages journaliers. Cuvaison 30 jours à 28°C
  • Elevage -

    24 mois. 70 % futs de 500 litres, 30 % futs 225 litres.
  • Rendements -

    25 ha/hl.
  • Vin Bio -

    Biologique
  • Température de service -

    15°C-17°C.
  • Conduite -

    Agriculture biologique
  • Boire à partir de -

    Aujourd'hui
  • Boire jusqu'en -

    2032
  • Amateur -

    Amateur éclairé
  • Durée de conservation -

    15-20 ans.
  • Accords Mets & Vin -

    Viandes rouges grillées et en sauce.
  • Accords Viandes -

    Viandes rouges grillées ou en sauce