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Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Rouge 2004
105,50 €
TTC
Ce vin d'une incroyable concentration nécessite une garde minimale de dix ans pour déployer l'ampleur de ses arômes. Le millésime 2004 offre une robe d'un rouge toujours soutenu et brillant. Il offre au nez des arômes de fruits noirs et de fines notes empyreumatiques et en bouche, une belle matière minérale sur des notes soyeuses de réglisse et des tanins fondus.
Le nom de l'Hermitage La Chapelle est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse qui domine le Rhône. Dans sa jeunesse, l'Hermitage la Chapelle se distingue par une robe foncée et des arômes d'une incroyable intensité, légèrement boisés, avec des notes d'épices et de fruits sauvages très mûrs.
Egrappées en totalité, les vendanges sont réalisées le plus tardivement possible. Après une cuvaison très longue, 25 jours en moyenne, le vin est élevé en fût, avec 25% de bois neuf, pendant une période allant de 12 à 16 mois.
La Maison Paul Jaboulet Aîné est l'unique propriétaire de La Chapelle depuis 1919. La diversité des terroirs et des lieux-dits confère à ce vin une identité particulière grâce à l'assemblage des différentes parcelles.
Retrouvez tous les vins de Paul Jaboulet Aîné et découvrez également tous les vins du millésime 2004 en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.
- Millésime
- 2004
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Région
- Rhône
- Appellation
- Hermitage
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Classement
- Vin d'exception
- Sols
- Arènes granitiques recouvertes de micaschistes - gneiss - cailloux ronds alluvionnaires.
- Âge du vignoble
- 40-60 ans.
- Rendements
- 10 à 18 hl/ha.
- Cépage dominant
- Syrah
- Cépages
- Syrah 100%.
- Vinification
- Cuvaison longue (25j en moyenne). Assemblage réalisé en cours d'élevage avec les différents terroirs d'Hermitage.
- Elevage
- Elevage sous bois dans le chai millénaire Vineum (15-18 mois). Les vins sont également soutirés au cours de l'élevage.
- Température de service
- 16°C-18°C.
- Durée de conservation
- Jusqu'en 2035
- Boire jusqu'en
- 2035
- Amateur
- Amateur de grands crus
- Note - Robert Parker
- 92/100.
- Note - RVF
- 17.5/20.
- Accords Mets & Vin
- Gibiers. Côte de boeuf braisée. Poularde truffée.
- Accords Viandes
- Côte de boeuf braisée. Poularde truffée.
- Accords Gibiers
- Tous gibiers.
Ce vin d'une incroyable concentration nécessite une garde minimale de dix ans pour déployer l'ampleur de ses arômes. Le millésime 2004 offre une robe d'un rouge toujours soutenu et brillant. Il offre au nez des arômes de fruits noirs et de fines notes empyreumatiques et en bouche, une belle matière minérale sur des notes soyeuses de réglisse et des tanins fondus.
Le nom de l'Hermitage La Chapelle est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse qui domine le Rhône. Dans sa jeunesse, l'Hermitage la Chapelle se distingue par une robe foncée et des arômes d'une incroyable intensité, légèrement boisés, avec des notes d'épices et de fruits sauvages très mûrs.
Egrappées en totalité, les vendanges sont réalisées le plus tardivement possible. Après une cuvaison très longue, 25 jours en moyenne, le vin est élevé en fût, avec 25% de bois neuf, pendant une période allant de 12 à 16 mois.
La Maison Paul Jaboulet Aîné est l'unique propriétaire de La Chapelle depuis 1919. La diversité des terroirs et des lieux-dits confère à ce vin une identité particulière grâce à l'assemblage des différentes parcelles.
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