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Domaine des Baumard Quarts-de-Chaume Blanc Moelleux 2011
41,90 €
TTC
Un magnifique Quarts-de-Chaume 2011, très sensuel, que nous propose ici le Domaine des Baumard : une superbe robe or translucide, une texture remarquable qui allie fraîcheur, équilibre et gourmandise à laquelle se mêlent de fins bouquets floraux avec des notes d’agrumes, de miel et de fruits du verger.
Le Quarts-de-Chaume est sans doute le plus grand vin du Val de Loire en raison de exceptionnel terroir.
Le Domaine des Baumard est un vignoble familial qui date du 17ème siècle et qui produit des vins rouges et blancs réputés, secs et moelleux, en appellation Anjou, Savennières, Coteaux du Layon, Quarts-de-Chaume, ainsi que des Crémants et des vins rosés.
- Millésime
- 2011
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Quarts-de-Chaume
- Couleur
- Blanc
- Type
- Blanc moelleux
- Classement
- Grand Cru
- Superficie
- 6 ha.
- Sols
- Schistes gréseux, quartz, rhyolites, spilites.
- Âge du vignoble
- Age moyen des vignes : 35 ans.
- Rendements
- 5 à 22 hl/ha
- Cépage dominant
- Chenin
- Cépages
- Chenin Blanc 100%.
- Vinification
- Vendanges manuelles par tries successives. Pressurage pneumatique fractionné, direct en grappes entières. Fermentation à basse température, longue et contrôlée.
- Elevage
- 9 à 18 mois en cuve sur lies fines.
- Température de service
- 8°C-10°C.
- Durée de conservation
- 10 à 15 ans.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2028
- Amateur
- Amateur passionné
- Note - Bettane & Desseauve
- 15.5/20.
- Note - Wine Spectator
- 93/100.
- Note - Autres
- Gilbert & Gaillard : 96/100.
- Accords Mets & Vin
- Toasts au foie gras ou aux fromages bleus. Fruits : poires, pêches pochées, amandes.
- Accords Entrées - Oeufs - Légumes
- Toasts au foie gras ou aux fromages bleus
- Accords Desserts
- Fruits : poires, pêches pochées, amandes
Un magnifique Quarts-de-Chaume 2011, très sensuel, que nous propose ici le Domaine des Baumard : une superbe robe or translucide, une texture remarquable qui allie fraîcheur, équilibre et gourmandise à laquelle se mêlent de fins bouquets floraux avec des notes d’agrumes, de miel et de fruits du verger.
Le Quarts-de-Chaume est sans doute le plus grand vin du Val de Loire en raison de exceptionnel terroir.
Le Domaine des Baumard est un vignoble familial qui date du 17ème siècle et qui produit des vins rouges et blancs réputés, secs et moelleux, en appellation Anjou, Savennières, Coteaux du Layon, Quarts-de-Chaume, ainsi que des Crémants et des vins rosés.