Liste des produits par producteur : Inniskillin

Avec plusieurs vignobles à situés à Niagara-on-the-Lake, dans Ontario, l’Okanagan Valley et la British Columbia, Inniskillin produit des vins de glace (icewine) extraordinaires, de manière artisanale, élaborés avec les cépages Cabernet Franc, Riesling et Vidal, ce dernier étant un hybride de l'Ugni blanc et du Seibel.

L'histoire d'Inniskillin commence en 1974 lorsque Donald Ziraldo plante ses premières vignes de Riesling, Chardonnay et Gamay. Un an plus tard, il fonde Inniskillin Wines avec Karl Kaiser dont le nom est tiré de celui du bâtiment principal du domaine. C'était une ferme qui au début du 19ème siècle, était la propriété d'un certain Colonel Cooper qui lui avait donné le nom de son régiment irlandais, les Inniskilling Fusiliers.

Inniskillin est aujourd'hui mondialement reconnu pour ses exceptionnels vins de glace. Le domaine a produit son premier vin de glace issu du cépage Vidal en 1984 avec des vendanges effectuées entre le 2 décembre et le 5 mars.