Liste des produits par producteur : Au Bon Climat

Au Bon Climat, grands vins américains de Santa Barbara

Jim Clendenen a créé le domaine “Bon Climat” en 1982 et produit depuis plus de 40 ans des vins blancs de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris et des vins rouges de Pinot Noir internationalement reconnus et recherchés par les amateurs du monde entier : équilibre et complexité sont les deux mots qui représentent le mieux ses vins.

Né à Akron dans l’Ohio, Jim Clendenen part en France à 21 ans et ses séjours en Bourgogne et en Champagne le poussent à se tourner vers le monde du vin. En 1978, de retour aux Etats-Unis, il va pendant 3 ans apprendre son métier chez Zaca Mesa Winery puis en 1982 décide de créer son propre domaine en louant des terres.

En 1998, il fait l’acquisition de son propre vignoble avec 45 hectares à Sisquoc, le long de la rive sud de la Sisquoc River, idéalement placé entre l’Océan Pacifique et la Santa Maria Valley, principalement au sommet des collines.

Le domaine est conduit en viticulture durable avec une densité de plantation limitée à 3500 pieds par hectare.  Les cépages plantés sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Viognier puis plus récemment le Gewürztraminer et l’Aligoté. Jim Clendenen achète également des raisins provenant de vignobles réputés de la région : Bien Nacido, Sanford & Benedict, Los Alamos ou encore Talley.

Contrairement à bon nombre de chardonnays de la Napa et de la Sonoma Valley, Jim Clendenen ne recherche pas l’exubérance dans ses vins, plutôt la finesse, l’équilibre et la complexité, que les conditions climatiques plus fraiches de ses vignobles favorisent. Ses vinifications se font sans soutirage, sans soufre, avec une fermentation malolactique totale en barrique, un élevage sur lies de 12 à 18 mois selon les cuvées et pas de filtration. Pour ses vins rouges de Pinot Noir, Jim Clendenen est tout aussi rigoureux avec des macérations longues, une fermentation malolactique en barrique et pas de filtration. Le fruit est présent dans une structure fine et serrée et les résultats sont à la hauteur avec de grands vins.

  • Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Santa Barbara Californie USA 2014

    Un superbe Pinot Noir 2014 de Santa Barbara issu de la plus ancienne partie du vignoble de Sanford & Benedict plantée en 1971, dans l’appellation Sta. Rita Hills renommée pour sa grande fraicheur. Sans aucun doute, l'un des plus beaux pinots noirs de Californie.

    Il offre une structure serrée sur de très beaux arômes de petits fruits, avec des notes épicées et minérales caractéristiques du terroir de Ste. Rita Hills. Après quelques années de cave, il peut déjà être apprécié ou bien être conservé pendant 10 à 15 ans. Il accompagne idéalement les viandes rouges et les plats légèrement épicés.

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  • Au Bon Climat Chardonnay Sanford & Benedict Ynez Valley Santa Barbara Californie USA 2015

    Un beau Chardonnay du domaine californien de Jim Clendenen, Au Bon Climat, issu du Sanford & Benedict vineyard, un vignoble de Santa Barbara planté en 1971 par Richard Sanford and Michael Benedict. Les sols profonds parfaitement drainés, couverts d’une couche dure de graviers siliceux, conviennent parfaitement au cépage chardonnay.

    C’est un chardonnay bien structuré avec des arômes subtiles fruités (poire et pomme), floraux (lavande) et épicés, apportés par l’élevage en fûts. En bouche, la minéralité s’exprime parfaitement sur des notes d’agrumes (citron, orange).

    Il peut être dégusté dès aujourd’hui avec des poissons, truite et saumon, tout en offrant un potentiel de longue conservation en cave. Après quelques années, il accompagnera également des champignons et des petits gibiers à plumes.

    La Bouteille Dorée vous propose une sélection de vins californiens du domaine Au Bon Climat et de vins américains que vous pouvez également offrir en coffrets cadeaux vins.

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