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COLLIOURE

L'AOP Collioure est une appellation du Roussillon qui s'étend sur 325 hectares, sur 4 communes des Pyrénées-Orientales, à l’extrémité orientale de la chaîne des Pyrénées : Collioure, Banyuls-sur-Mer, Cerbère et Port-Vendres. Le vignoble est planté en terrasses très étroites sur des collines qui dominent la Méditerranée, sur des sols de schistes bruns de l’ère primaire, et bénéficie d'un microclimat marqué par l'ensoleillement et l'influence maritime..

L'AOP Collioure produit des vins rou
ges pour 60%, des vins rosés pour 24% et des vins blancs pour 16% environ, avec un assemblage d'au minimum deux cépages : Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre et Carignan Noir pour les cépages rouges, Grenache Blanc et Grenache Gris pour les cépages blancs et gris.

 

 

  • Domaine Les Clos de Paulilles Collioure Cap Béar Rouge 2016

    Ce Collioure rouge 2016 du Clos des Paulilles est un très beau vin du Roussillon, un vin puissant et charnu, avec de beaux arômes de fruits mûrs et des notes de garrigue. En bouche, il est concentré et gourmand, avec une finale persistante sur le cacao et les épices.

    Il est issu d’une sélection de parcelles de Grenache noir (60%) et de Syrah (40%) en altitude, sur des coteaux en pente raide où la roche est affleurante, avec de petits rendements.

    Il accompagne idéalement la cuisine orientale et méditerranéenne, un osso bucco ou un agneau au thym.

    Retrouvez tous les vins du domaine Les Clos de Paulilles actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    22,92 €