Ce Quarts de Chaume Les Zersilles 2010 du Domaine Patrick Baudoin est un grand vin liquoreux de Loire issu du cépage Chenin et de raisins en troisième année de conversion en agriculture biologique. Le terroir de Quart de Chaume est un vignoble exceptionnel de 50 hectares au cœur des Coteaux du Layon, qui est aujourd'hui mondialement connu pour ses extraordinaires vins liquoreux.

Un beau vin à la robe jaune doré et au nez intense sur des notes d'acacia, d'orange confite, de fleurs blanches et de fruits exotiques. L'attaque en bouche est ronde avec un équilibre parfait entre moelleux et acidité, sur des arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes et la finale est longue sur des notes minérales et de noix.

Ce vin accompagnera parfaitement des mets épicés, sucrés salés, un foie gras poêlé, un curry d’agneau épicé, des cailles aux morilles ou une poularde a la crème.

Voici un vin blanc moelleux, un Coteaux du Layon, de l'ancien Domaine Pierre Coicaud, dans le millésime 1990, un excellent millésime et l'un des tous meilleurs de ces 50 dernières années pour les vins blancs doux de Loire.

Ce Coteaux du Layon 1990 est un vin riche, à la fois onctueux et vif avec une acidité encore bien présente, marqué par les notes de fruits confits et de miel. Il accompagnera parfaitement un foie gras, un Roquefort ou un dessert aux fruits secs.

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Si vous recherchez un vin d'un vieux millésime pour fêter l'anniversaire des 30 ans d'un proche, retrouvez les bouteilles de 1990 proposées actuellement chez La Bouteille Dorée ainsi que notre guide du millésime 1990 pour vous y retrouver parmi les meilleures appellations de ce millésime.