CHAMPAGNE DEMI-SEC

La mention Demi-Sec indique le dosage en sucre du Champagne qui se situe entre 32 à 50 grammes de sucre par litre. On parle de Champagne Brut avec un dosage entre 6 et 12 g/l, de Champagne Extra-Dry entre 12 et 17 g/l et de Champagne Sec entre 17 et 32 g/l. Au-delà de 50 g/l de sucre, il s'agit d'un Champagne doux.

Le Champagne Demi-Sec était le dosage de référence pour les amateurs de Champagne au 19ème siècle et jusqu'à la première moitié du 20ème siècle. Ils accompagnent parfaitement les desserts et les plats sucrés salés.

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