Château Les Croisille Cahors Divin Croisille 2012
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Château Les Croisille Cahors Divin Croisille 2012

21,33 €

Avec ce Divin Croisille 2012 du Château Les Croisille, voici un Cahors qui est le fruit de l’assemblage des 3 plus belles parcelles du domaine, avec des vignes agées de plus de 40 ans, de petis rendements limités à 25hl/ha et un élevage de 24 mois en fûts (70 % fûts de 500 litres, 30 % fûts 225 litres).

C'est un vin de Cahors moderne, à la fois riche et avec une grande finesse tanique, sur des arômes intenses de fruits noirs et des notes fumées. Un vin qui peut être dégusté dès maintenant mais également apte à une longue connservation jusqu'en 2030-2032.

Château Les Croisille est un domaine de 30 hectares certifié en agriculture biologique depuis 2013 et qui participe activement au renouveau de l'appellation Cahors et du cépage Malbec en France.

Les meilleurs vins de Cahors comme ceux du Château Les Croisille sont des vins faits pour être dégustés après au moins une dizaine d'années et bien plus encore pour les plus patients des amateurs de vins. Partez pour le Sud-Ouest et retrouvez les vins de Château Les Croisille chez La Bouteille Dorée

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Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Sols
Les 3 meilleures parcelles du domaine: argiles rouges siliceuses, calcaire kimméridgien, calcaire sidérolithique.
Âge du vignoble
40 ans.
Vendanges
Vendange manuelle (table de trie). Culture traditionnelle, labours, lutte raisonnée, taille sévère, épamprage, vendanges vertes et effeuillages.
Rendements
25 ha/hl.
Cépage dominant
Malbec
Cépages
Malbec 100%.
Conduite
Agriculture biologique
Vin Bio
Biologique
Vinification
Eraflage, précoce, effeuillage manuel. Vinification en cuve ouverte de petite contenance. Pigeage en début de macération et légers remontages journaliers. Cuvaison 30 jours à 28°C
Elevage
24 mois. 70 % futs de 500 litres, 30 % futs 225 litres.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2032
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Viandes rouges grillées et en sauce.
Accords Viandes
Viandes rouges grillées ou en sauce
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Guillaume H. publié le 26/06/2017 suite à une commande du 21/09/2016

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Petite production bio , de l'excellent cahors !

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