Domaine Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs 2017

21,75 €

Ce Chablis Les Grands Terroirs 2017 du Domaine Samuel Billaud est issu de vieilles vignes de 35 à 50 ans plantées sur des parcelles situées sur les deux rives du village de Chablis, l'une située sur le lieu-dit Les Pargues, terroir très minéral et incisif, et l'autre située sur le lieu-dit Les Cartes, terroir face au Premier Cru Les Vaillons, très riche d'ostrea virgula, avec un sol blanc et caillouteux.

Un beau Chablis dans un millésime solaire, aux arômes fruités (pêche, pomme verte, agrumes) et floraux et en bouche, une matière fine et juteuse, élancée et nerveuse. Il s’accordera parfaitement avec des poissons et coquillages à la crème et des fruits de mer.

Retrouvez les vins du Domaine Samuel Billaud chez La Bouteille Dorée, l'un des meilleurs représentants des vins de Chablis.

Quantité
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Millésime
2017
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Sols
Marne-calcaire du kimméridgien (jurassique supérieur)
Âge du vignoble
35 à 50 ans.
Rendements
45 hl/ha.
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 100%.
Vinification
Pressurage pneumatique, débourbage à froid, fermentation en cuves inox thermorégulées, fermentation Malo-lactique
Elevage
Sur lies jusqu'à la mise en bouteille.
Température de service
10°C-12°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Note - Bettane & Desseauve
15.5/20.
Note - Robert Parker
90/100.
Accords Mets & Vin
Poissons et coquillages à la crème et des fruits de mer.
Disponibilité
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