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Domaine Alain Mathias Chablis 1er Cru Vau de Vey 2017
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  • Domaine Alain Mathias Chablis 1er Cru Vau de Vey

Domaine Alain Mathias Chablis 1er Cru Vau de Vey 2017

22,42 €

Ce Chablis 1er Cru Vau de Vey 2017 du Domaine Alain Mathias est issu d'une parcelle, actuellement en conversion à l'agriculture biologique, de vieilles vignes situées à Beine. Très pentue, elle nécessite d’effectuer la plupart des travaux, dont les vendanges, à la main. Cette cuvée bénéficie d'un élevage original de dix mois en jarre de grès pour 30% et en fûts de chêne pour 70%.

Un beau chablis aux notes florales (chèvrefeuille), d'agrumes et d'amande, avec une attaque en bouche franche et minérale, suivie d'une matière ample et d'une longue et riche finale. Il accompagne parfaitement des huitres, fruits de mer, gambas poëlées, ou des escargots.

Retrouvez tous les vins de Chablis et du Grand Auxerrois du Domaine Alain Mathias avec les vins de Bourgogne Tonnerre et Bourgogne Epineuil.

Quantité
En stock - Disponible sous 24 heures

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Millésime
2017
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Classement
Premier Cru
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 100%.
Conduite
Conversion biologique.
Vin Bio
Conversion biologique
Vinification
Fermentation de 10 jours en jarre de grès pour 30% du volume et en fûts de chêne pour 70%.
Elevage
10 mois en jarres et en fûts.
Température de service
10°C-12°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Huitres, fruits de mer, gambas poêlées, escargots.
Disponibilité
Livraison express en 24 heures