Domaine du Tunnel Cornas 2012 - 12 mois en cave sous la mer
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Domaine du Tunnel Cornas 2012 - 12 mois en cave sous la mer

51,83 €

Ce Cornas 2012 permet d'aborder les vins de Stéphane Robert et son Domaine du Tunnel créé en 1994. Il doit son nom à l'ancien tunnel en pierre qui borde le vignoble sur 160 mètres. Les travaux à la vigne se font manuellement, au treuil dans les parcelles les plus abruptes, et un peu avec le cheval sur certaines vignes accessibles.

Cette bouteille a bénéficié d'un stockage sous la mer par 45 mètres de profondeur au large de l'Ile d'Yeu en Vendée, pendant 12 mois entre novembre 2016 et novembre 2017. Le stockage sous-marin offre des conditions idéales : une pression constante, une température maintenue toute l’année à 13°C, pas d'oxygène ni de lumière, pas de bruit ni de vibration extérieurs et une hydrométrie élevée.  Dans ces conditions, les vins paraissent plus jeunes, avec une évolution amplifiée et des arômes plus ronds. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre expérience de stockage de vins sous la mer, consultez l'article du Mag de La Bouteille Dorée.

Pour vous faire une idée par vous-même sur ce Cornas vieilli sous la mer ou si vous cherchez une idée de cadeau originale pour les fêtes de fin d'année, La Bouteille Dorée vous propose des coffrets de 2 bouteilles du même vin, l'une stockée sous la mer dans les conditions décrites plus haut et l'autre stockée dans nos caves "terrestres" à humidité et température contrôlées.

Retrouvez également toute la gamme de nos coffrets vins immergés pendant 12 mois "Bacchus et Poséidon" pour déguster et comparer des vins vieillis sous la mer et des vins conservés dans des caves classiques.

Quantité
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Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Autres
Bouteille stockée pendant 12 mois sous la mer par 45 mètres de profondeur, en Vendée au large de l'Ile d'Yeu, de novembre 2016 à novembre 2017.
Superficie
4 ha.
Sols
Granitique en coteaux.
Vendanges
Vendanges manuelles avec tri sur pied.
Cépage dominant
Syrah
Cépages
Syrah 100%.
Conduite
Agriculture raisonnée. Mode de culture entièrement manuel.
Vinification
Avec 50% de rafle et 15 jours de cuvaison.
Elevage
14 mois en fûts de 3 ou 4 vins.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
A déguster dès 2016 et jusqu'en 2020-2025.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur passionné
Note - Bettane & Desseauve
16/20.
Note - RVF
16/20. 2 étoiles pour le Domaine.
Accords Mets & Vin
Une belle viande rouge ou un gibier.
Accords Viandes
Viande rouge.
Accords Gibiers
Gibiers