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Millésime
2009
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Alsace
Appellation
Alsace Grand Cru
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Classement
Grand Cru
Sols
Sol léger et sous-sol argileux riche en éléments fertilisants et avec une bonne rétention en eau. Marnes gypseuses du Keuper.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Cépage dominant
Riesling
Cépages
Riesling. Pinot Gris. Pinot Blanc. Muscat. Gewurztraminer.
Conduite
Biodynamie.
Vin Bio
Biodynamique
Vinification
12 mois sur lies fines en foudre.
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2030
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Bettane & Desseauve
19/20.
Note - Robert Parker
92/100.
Note - RVF
19/20.
Note - Stephen Tanzer
Biodynamie
Accords Mets & Vin
Saint-Jacques poêlées purée de butternut au gingembre. Oie farcie au foie gras et marrons. Tarte tatin.
Accords Poissons
Saint-Jacques poêlées purée de butternut au gingembre.
Accords Viandes
Oie farcie au foie gras et marrons.
Accords Desserts
Tarte tatin.