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Millésime
2003
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
12 bouteilles CBO
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Cru Bourgeois
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon
Cépages
Cabernet-Sauvignon 73%. Merlot 20%. Petit Verdot 7%.
Vinification
Macération en cuves inox thermorégulées ou ciment selon les lots (1 mois environ). Collage aux blancs d'oeufs sans filtration.
Elevage
Elevage pendant 12 à 18 mois en fonction des millésimes en barriques de chêne renouvelées chaque année à 40%.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2025
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Jancis Robinson
16/20.
Note - Robert Parker
88/100.
Note - RVF
17/20.
Note - Wine Spectator
90/100.
Accords Mets & Vin
Omelette aux champignons et truffes. Cailles aux raisins. Filet de boeuf poché aux petits légumes. Canard à l'orange.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Omelette aux champignons et truffes.
Accords Viandes
Cailles aux raisins Filet de boeuf poché aux petits légumes. Canard à l'orange.