€56.67
Quantity

Millésime
1997
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Sud-Ouest
Appellation
Cahors
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Sur les parcelles anciennes et bien exposées de Triguedina. Sur les communes de Vire sur Lot et Puy l'Evêque.
Sols
Sol argilo-silicieux et argilo-calcaire. En semi-coteaux sur les 2ème et 3ème terrasses du Lot.
Âge du vignoble
Vieilles vignes de plus d’un demi siècle.
Vendanges
Vendange manuelle (table de trie). Culture traditionnelle, labours, lutte raisonnée, taille sévère, épamprage, vendanges vertes et effeuillages. Un travail méticuleux digne d’un Grand Cru, est effectué tous les ans.
Cépage dominant
Malbec
Cépages
Malbec 100%. Vieilles vignes de plus d'un demi siècle et les mieux exposées du vignoble. Guyot simple. 6000 pieds par hectare.
Vinification
Vinification séparée. La sélection finale se fait sur dégustation. Egrappage total. Cuvaison de 20 à 25 jours et plus. Température finale de 30-32°C. Le caractère authentique est ainsi préservé.
Elevage
Ecoulage à chaud en barriques avant un élevage de 18 mois en fûts de chêne neufs de l’Allier choisis chez les meilleurs tonneliers de France. Chaque fût est dégusté, ainsi les plus jolis boisés sont assemblés.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Spécialités du Quercy. Confit. Magrets. Agneau fermier. Côte de bœuf. Cassoulet. Fromages (Reblochon - Cantal - Comté).
Disponibilité
Livraison sous 48 heures