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Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Classement
Premier Cru
Situation
Coteau exposition Sud au lieu-dit Le Verger.
Superficie
0,70 ha.
Sols
Calcaire kimmeridgien sur Beines.
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 100%.
Vinification
Vinification très douce et lente en fûts de chêne neuf et d'1 ou 2 vins.
Elevage
11 mois en fûts.
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
10 à 12 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur passionné
Note - Bettane & Desseauve
1* (2011).
Accords Mets & Vin
Viandes blanches en sauce. Foie gras mi-cuit. Poularde demi-deuil. Oeufs brouillés aux truffes.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes - Pâtes
Foie gras mi-cuit. Oeufs brouillés aux truffes.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Foie gras mi-cuit. Oeufs brouillés aux truffes.
Accords Viandes
Viandes blanches en sauce. Poularde demi-deuil.