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Millésime
2015
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Sols
Marne et calcaire argileux du Kimméridgien. Sous-sols riches en minéraux et fossiles d'huîtres.
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 100%.
Vinification
Tranfert par gravité vers le pressoir. Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h). Débourbage statique très léger.
Elevage
8 à 10 mois en petites cuves inox et 10% de la récolte en fûts de chêne de France.
Température de service
10°C-12°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
A l'apéritif avec des gougères. Poissons grillés ou en sauce légère. Fruits de mer. Huîtres.
Accords Poissons
Poissons grillés ou en sauce légère. Fruits de mer. Huîtres.
Accords Autres
En apéritif avec des gougères.