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€51.67
Quantity

Millésime
2019
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Classement
Grand Cru
Situation
Chablis rive droite, 2 parcelles, une de 70 ares exposée sud-est et une de 30 ares exposée nord-ouest.
Superficie
1 ha.
Sols
Marne-calcaire du kimméridgien (jurassique supérieur)
Âge du vignoble
60 ans.
Vendanges
Manuelles.
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 100%.
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Débourbage à froid et fermentation à environ 20°C. Levures indigènes.
Elevage
60% cuve inox thermo-régulée avec fermentation à une température d'environ 22°C et 40% en fûts (90% fût de 2-3-4 vins, moins de 5% fût neuf ) pendant 6 à 8 mois.
Température de service
10 à 12°C.
Boire à partir de
new
Boire jusqu'en
2038
Accords Mets & Vin
Noix de Saint-Jacques, un homard, des poissons fins, des viandes blanches en sauce.
Disponibilité
Livraison sous 24 heures
Livraison en 24 heures
Oui - Commande jusqu'à 12h00
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui