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Millésime
2004
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne Brut Millésimé
Couleur
Blanc
Type
Blanc effervescent
Classement
Vin d'exception
Situation
Aÿ.
Superficie
89 ha.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot noir dominant et Chardonnay.
Vinification
Premier débourbage puis second à 6°C pendant 24 heures. Fermentation alcoolique à 18°C en cuves inox thermorégulées et fermentation malolactique.
Elevage
La prise de mousse et le vieillissement s'effectuent dans les caves à 33 mètres de profondeur. Remuage manuel avant dégorgement et dosage.
Note - Hachette
3*** Coup de cœur. "Vin remarquable" (Millésime 2000 et 2002)
Accords Mets & Vin
Seul en apéritif. Fruits de mer et poissons nobles en sauce.
Accords Poissons
Fruits de mer et poissons nobles en sauce.
Accords Autres
En apéritif
Disponibilité
Livraison sous 24 heures