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Millésime
2004
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne Brut Millésimé
Couleur
Blanc
Type
Blanc effervescent
Classement
Grand Cru
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
Vinification
Traditionnelle. L'usage partiel de bois permet plus de complexité sans oxydation prématurée. La fermentation malolactique est systématiquement évitée pour que l'acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.
Elevage
Vieillissement prolongé entre 8 et 9 ans sous bouchon de liège
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
Plusieurs dizaines d'années dans une cave appropriée.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur de Champagne
Accords Mets & Vin
Saumon à l'unilatéral. Cuisine japonaise. Cuisine asiatique peu épicée. Desserts à base de fruits.
Accords Poissons
Saumon à l'unilatéral
Accords Fromages
Desserts à base de fruits
Accords Autres
Cuisine japonaise - Cuisine asiatique peu épicée