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Millésime
2007
Format
Jéroboam 3L
Conditionnement
1 Jéroboam
Pays
France
Région
Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Plateau caillouteux de la Crau au sud-est de l’appellation.
Superficie
65 ha.
Sols
Molasses du Miocène de 1 à 1,5 m de profondeur, reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets, et recouvertes de galets roulés.
Âge du vignoble
65 ans.
Vendanges
Manuelles.
Cépage dominant
Grenache Noir
Cépages
Grenache noir 65%, Mourvèdre 15%, Syrah 15%, Cinsault, Clairette et divers 5%.
Vinification
Fermentation traditionnelle de 25 à 40 jours en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Fermentation malolactique.
Elevage
20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Mise en marché à 2 ans.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
25 à 35 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2040
Amateur
Amateur passionné
Note - Wine Spectator
95/100.
Note - Autres
WA : 96+/100
Accords Mets & Vin
Terrine de sanglier, bécasse rôtie, canard au sang.
Accords Gibiers
Terrine de sanglier, bécasse rôtie, canard au sang.