€23.33
Quantity
There are not enough products in stock


Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
La Crau et de La Solitude. Cette entité géographique et géologique fait partie de l'une des trois terrasses les moins érodées du vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
Superficie
30 ha.
Sols
Galets roulés de l'époque villafranchienne.
Âge du vignoble
Âge des vignes : 40 ans.
Rendements
30 Hl/ha.
Cépages
Syrah - Grenache noir - Mourvèdre - Cinsault - Counoise.
Vinification
Tri avant encuvage, foulage, égrappage. Macérations thermos-régulées d'environ 1 mois ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et jus de presse. Fermentation malolactique.
Elevage
18 mois dans des cuves de faible contenance et en barriques de chêne pour 25% du volume (1/2 de fûts neufs et 1/2 de fûts de un vin).
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
5 à 15 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Accords Mets & Vin
Viandes rouges grillées, ou en sauce, une daube provençale, des gibiers, de la cuisine asiatique (en particulier en sauce aigre douce) et de nombreux fromages.