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Millésime
2007
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Vin d'exception
Autres
Climat
Situation
La Crau et La Solitude est l'une des entités géologiques les moins érodées du vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
Superficie
30 ha.
Sols
Galets roulés de l'époque villafranchienne.
Âge du vignoble
100 ans pour le Granache et 30 ans pour la Syrah.
Rendements
25 Hl/ha.
Cépage dominant
Grenache Noir
Cépages
Grenache Noir 65% - Syrah 25% - Mourvèdre 10%.
Vinification
Tri avant encuvage, foulage, égrappage. Macérations thermos-régulées d'environ 1 mois ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et jus de presse. Fermentations malolactiques.
Elevage
Fûts neufs de chêne pour 25% du volume. Après environ 16 mois, l'assemblage, conditionné par la dégustation, a été réalisé. Stabulation de 12 mois en bouteille, avant commercialisation.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
A boire dès à présent et jusqu'en 2025.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Bettane & Desseauve
18.5/20.
Note - Jancis Robinson
17.5/20.
Note - Robert Parker
93+/100.
Accords Mets & Vin
Magret de canard à la compote de cerises. Gibiers. Chapon aux truffes. Viandes rouges. Fromages.
Accords Viandes
Magret de canard à la compote de cerises - Chapon aux truffes - Viandes rouges
Accords Gibiers
Tous gibiers
Disponibilité
Livraison sous 24 heures