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Millésime
2009
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
La Crau et La Solitude. Terrasses les moins érodées du vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
Superficie
30 ha.
Sols
Galets roulés de l'époque villafranchienne.
Âge du vignoble
40 ans.
Vendanges
Tri des raisins avant encuvage. Foulage. Egrappage.
Rendements
30 hl/ha.
Cépage dominant
Grenache et Syrah
Cépages
Grenache noir 40%. Syrah 30%. Mourvèdre 30%.
Vinification
Macérations thermorégulées d'1 mois. Remontages quotidiens. Pressurage pneumatique. Séparation des jus de goutte et de presse.
Elevage
Elevage en barriques neuves de 15 mois pour 40% du vin destiné à l'assemblage. Puis 3 mois en cuve pour l'assemblage définitif.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2030
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur passionné
Note - Autres
Jeb Dunnuck (The Rhone Report 9/11/2011)
Accords Mets & Vin
Tagine d'agneau aux abricots. Magrets de canard à la compote de cerises. Gibiers. Chapon aux truffes. Viandes rouges. Fromages.
Accords Viandes
Tagine d'agneau aux abricots. Magrets de canard à la compote de cerises. Chapon aux truffes. Viandes rouges.
Accords Gibiers
Tous gibiers
Accords Fromages
Fromages.