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Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
3 bouteilles CBO
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Clos-de-Vougeot
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Grand Cru
Superficie
0,90 ha.
Sols
Mosaïque de calcaire et d'argile.
Âge du vignoble
31 ans.
Vendanges
Manuelles.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Conduite
Culture biologique depuis 1990 puis biodynamique quelques années plus tard.
Vin Bio
Biologique et biodynamique
Vinification
2 à 3 semaines de macération et vinification au total. Levures indigènes. Température de macération et de fermentation maîtrisée.
Elevage
En fûts dont 20% de fût neuf pendant 14 à 18 mois.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
20 à 30 ans.
Boire à partir de
2020
Boire jusqu'en
2045
Amateur
Amateur de grands crus