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Pack content

Data sheet

Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne Brut
Couleur
Blanc
Type
Blanc effervescent
Situation
Aÿ
Superficie
89 ha.
Cépages
Chardonnay 33%. Pinot noir 33%. Pinot meunier 33%.
Vinification
Premier débourbage suivi d'un second en cuverie, à froid (6°C), pendant 24 heures. Fermentation alcoolique à basse température (18°C) en cuves inox thermo-régulées. Fermentation malolactique.
Elevage
Prise de mousse et vieillissement en cave à 33 mètres de profondeur. Remuage à la main. Les vins reposent ensuite au minimum 3 mois avant d'être expédiés.
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur éclairé
Note - Bettane & Desseauve
16/20.
Note - Hachette
1* - Vin très réussi.
Note - RVF
15,5/20.
Accords Mets & Vin
En apéritif. En accompagnement d'un repas au Champagne.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
en apéritif.
Disponibilité
En stock - Disponible sous 24h à Paris (75) et 48h en France
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui

Data sheet

Millésime
2006
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne Rosé
Couleur
Rosé
Type
Rosé effervescent
Situation
Aÿ.
Superficie
89 ha.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 60%. Chardonnay 40%.
Vinification
Premier débourbage puis second à 6°C pendant 24 heures. Fermentation alcoolique à 18°C en cuves inox thermorégulées et fermentation malolactique.
Elevage
La prise de mousse et le vieillissement s'effectuent dans les caves à 33 mètres de profondeur. Remuage manuel avant dégorgement et dosage.
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
15 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur passionné
Note - Bettane & Desseauve
18/20.
Note - Wine Spectator
92/100.
Accords Mets & Vin
Viandes rosées comme un carré d'agneau. Poissons tel que le saumon. Desserts à base de fruits.
Accords Poissons
Saumon
Accords Viandes
Carré d'agneau
Accords Desserts
Desserts à base de fruits