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Pack content

Data sheet

Millésime
2019
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Provence
Appellation
Côtes-de-Provence
Couleur
Rosé
Type
Rosé
Situation
Au pied de la Montagne Sainte-Victoire.
Superficie
40 ha.
Sols
Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, provenant de l’érosion de la montagne Sainte Victoire.
Cépage dominant
Grenache et Syrah
Cépages
Syrah 34%, Grenache 33%, Cinsault 16%, Rolle 12% et Ugni blanc 5%..
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Vendanges à l’aurore, pressurage direct à froid, débourbage serré et fermentation en cuve béton à 14°C puis à 18°C en fin de fermentation. Soutirage.
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur éclairé
Note - Hachette
1* Vin très réussi (2015).
Accords Mets & Vin
Tartare de dorade, un ceviche, un rouget grillé ou des couteaux à la plancha.
Accords Cuisines du monde
Cuisine asiatique, émincé de bœuf au basilic thaï. Tataki de thon. Sushi.
Disponibilité
Livraison sous 24 heures
Livraison en 24 heures
Oui - Commande jusqu'à 12h00
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui

Data sheet

Millésime
2019
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Provence
Appellation
Côtes-de-Provence
Couleur
Rosé
Type
Rosé
Classement
Cru Classé
Situation
Sur le terroir de La Londe Les Maures.
Superficie
20 ha sur un total de 98 ha.
Sols
Argilo siliceux structuré de galets et de quartz éclatés. Sol filtrant bien orienté en coteaux.
Rendements
38 hl/ha.
Cépage dominant
Grenache Noir
Cépages
Grenache, Cinsault
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Légère macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermo régulée.
Elevage
En cuve sur lies. Collage et filtration avant mise. Rendements
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur de grands crus
Accords Mets & Vin
Crustacés, Risotto de truffes et Saint-Jacques, Sushis et cuisine Thaï.
Accords Poissons
Crustacés, Risotto de truffes et Saint-Jacques, Sushis.
Accords Cuisines du monde
Sushis. Cuisine Thaï.
Disponibilité
Livraison sous 24 heures
Livraison en 24 heures
Oui - Commande jusqu'à 12h00
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui

Data sheet

Millésime
2019
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Provence
Appellation
Côtes-de-Provence
Couleur
Rosé
Type
Rosé
Sols
Coteaux argilo-calcaires. Les grappes sont récoltées parmi les vignes les plus matures de la propriété. Exposition plein sud.
Vendanges
Vendanges exclusivement manuelles du lever du soleil à midi. Uniquement en petites caisses pour prévenir de l'oxydation.
Cépage dominant
Grenache Noir
Cépages
Grenache 72%. Rolle 13%. Syrah 7%. Cinsault 4%. Tibouren 4%.
Vinification
Tri manuel et optique électronique des grappes. Eraflage et foulage léger à 7-8°C. Vinification en cuves inox avec bâtonnage.
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Tapas. Salade niçoise. Ratatouille. Tomates farcies.
Disponibilité
Livraison sous 24 heures
Livraison en 24 heures
Oui - Commande jusqu'à 12h00
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui