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Pack content
Data sheet
- Millésime
- 2012
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Cahors
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Autres
- Bouteille stockée pendant 12 mois sous la mer par 45 mètres de profondeur, en Vendée au large de l'Ile d'Yeu, de novembre 2016 à novembre 2017.
- Sols
- Les 3 meilleures parcelles du domaine: argiles rouges siliceuses, calcaire kimméridgien, calcaire sidérolithique.
- Âge du vignoble
- 40 ans.
- Vendanges
- Vendange manuelle (table de trie). Culture traditionnelle, labours, lutte raisonnée, taille sévère, épamprage, vendanges vertes et effeuillages.
- Rendements
- 25 ha/hl.
- Cépage dominant
- Malbec
- Cépages
- Malbec 100%.
- Conduite
- Agriculture biologique
- Vin Bio
- Biologique
- Vinification
- Eraflage, précoce, effeuillage manuel. Vinification en cuve ouverte de petite contenance. Pigeage en début de macération et légers remontages journaliers. Cuvaison 30 jours à 28°C
- Elevage
- 24 mois. 70 % futs de 500 litres, 30 % futs 225 litres.
- Température de service
- 15°C-17°C.
- Durée de conservation
- 15-20 ans.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2032
- Amateur
- Amateur éclairé
- Accords Mets & Vin
- Viandes rouges grillées et en sauce.
- Accords Viandes
- Viandes rouges grillées ou en sauce
- Disponibilité
- Livraison sous 24 heures
