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Pack content

Data sheet

Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Second vin
Superficie
24 ha.
Sols
25% de graves profondes. 75% de sables anciens mêlés à la grave sur sous-couches argileuses.
Âge du vignoble
Age moyen du vignoble : 31 ans.
Vendanges
Vendanges entièrement manuelles.
Rendements
45 hl/ha. Densité de plantation : 7 000 à 9 000 pieds/ha.
Cépage dominant
Merlot
Cépages
Merlot 86% - Cabernet-Franc 12% - Cabernet-Sauvignon 2%.
Vinification
Vendanges transportées en baste, avec tri à la vigne.
Elevage
De 70 à 80% en barriques neuves et 30% en cuve.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
10 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur éclairé
Note - Jancis Robinson
88/100.
Accords Mets & Vin
Bécasse rôtie. Civet de lièvre.
Accords Gibiers
Bécasse rôtie. Civet de lièvre.

Data sheet

Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Haut-Médoc
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Second vin
Superficie
80 ha. Dont 60 ha d'un seul tenant).
Sols
Graves légères et silice.
Vendanges
Manuelles.
Cépage dominant
Merlot
Cépages
Merlot 56%. Cabernet-Sauvignon 33%. Cabernet Franc 11%.
Vinification
Acheminement vers le cuvier en petites cagettes. Tri manuel minutieux et tri optique. Transfert par gravité dans les cuves inox.
Elevage
12 mois en fûts de chêne français exclusivement renouvelés de 20 % tous les ans. Soutirage régulier. Collage au blanc d'œuf.
Température de service
16°C-18°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur curieux
Accords Mets & Vin
Entrecôte bordelaise. Fricassée de cèpes ou un salmis de palombe.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Fricassée de cèpes.
Accords Viandes
Entrecôte bordelaise.
Accords Gibiers
Salmis de palombe.

Data sheet

Millésime
2014
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Julien
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Second vin
Superficie
80 ha.
Sols
Graves composées de galets et de graviers cimentés par des sables argileux.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
A déguster jusqu'en 2020.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur curieux

Data sheet

Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Cru Bourgeois
Superficie
32 ha.
Sols
Graves garonnaises profondes.
Âge du vignoble
30 ans.
Vendanges
Vendanges mécaniques avec table de tri à maturité optimale.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon
Cépages
Cabernet Sauvignon 60%. Merlot 36%. Petit Verdot 4%.
Vinification
Fermentations en cuves béton revêtues. Remontages. Temps de macération et délestages adaptés au millésime.
Elevage
12 mois en barriques de chêne français (1/3 barriques neuves - 1/3 barriques d'un an - 1/3 barriques de deux ans).
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2023
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur éclairé
Note - Bettane & Desseauve
15.5-16/100.
Accords Mets & Vin
Foie de veau poëlé. Filets de canard. Agneau aux pruneaux.
Accords Viandes
Foie de veau poëlé. Filets de canard. Agneau aux pruneaux.

Data sheet

Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Cru Bourgeois
Situation
Ludon-Médoc.
Superficie
43 ha.
Sols
Croupes graveleuses et graves sableuses.
Âge du vignoble
30 ans.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon et Merlot
Cépages
Cabernet Sauvignon 60%. Merlot 40%.
Conduite
Lutte raisonnée.
Vinification
23 cuves en inox thermorégulées. Macération de 3 à 4 semaines.
Elevage
12 à 15 mois. 60% en barriques neuves et 40% en cuve.
Température de service
16°C-18°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Foie de veau poëlé. Filets de canard. Agneau aux pruneaux.
Accords Viandes
Foie de veau poëlé. Filets de canard. Agneau aux pruneaux.

Data sheet

Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Moulis-en-Médoc
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Cru Bourgeois
Sols
Graves garonnaises profondes.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon
Cépages
Cabernet-Sauvignon 50%, Merlot 30%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 10%.
Température de service
16°C-18°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur éclairé