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Millésime
2015
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
France
Région
Languedoc
Appellation
Corbières
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Vignes du Peyral (Versant Sud du Pech, à l’abri du vent du Nord. Terroir frais.
Superficie
42 ha.
Sols
Parcelles plantées autour d’anciennes carrières de gypse
Âge du vignoble
45 ans.
Rendements
12 hl/ha.
Cépage dominant
Mourvèdre
Cépages
Mourvèdre 44%, Syrah 28% et Grenache 28%.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Une sélection rigoureuse est apportée à cette cuvée, par le choix des parcelles, le tri de la cueillette manuelle jusqu'au vieillissement en fûts. De la vinification à l'entonnage des barriques, aucune manipulation mécanique n'est utilisée.
Elevage
24 mois en foudres (20hl) et barriques (225L) de chêne français.
Température de service
16°C-18°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Note - Bettane & Desseauve
17/20. Coup de coeur.
Note - Robert Parker
94/100.
Accords Mets & Vin
Gibiers sauvages.
Disponibilité
Livraison sous 5 à 7 jours ouvrés