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Millésime
2018
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
France
Région
Provence
Appellation
Côtes-de-Provence
Couleur
Rosé
Type
Rosé
Situation
Au pied de la Montagne Sainte-Victoire.
Superficie
40 ha.
Sols
Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, provenant de l’érosion de la montagne Sainte Victoire.
Cépage dominant
Grenache et Syrah
Cépages
Grenache 45%, Syrah 45% et Rolle 10%.
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Assemblage d'un vin issu des parties les plus denses du jus, un vin en fût de bois neuf et un vin en cuve béton.
Elevage
3 à 6 mois en en demi-muids de chênes français et autrichiens.
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur éclairé
Note - Hachette
2** Vin remarquable (2012) - 1* Vin très réussi (2014).
Accords Mets & Vin
Tajine de poulet au citron confit ou veau façon orientale épicé. Poisson grillé, homard ou langouste. Tartelette framboise avec un fond agrumes au thé vert matcha.
Accords Poissons
Poisson grillé, homard ou langouste.
Accords Desserts
Tartelette framboise avec un fond agrumes au thé vert matcha.
Accords Cuisines du monde
Tajine de poulet au citron confit ou veau façon orientale épicé.
Disponibilité
Livraison sous 5 à 7 jours ouvrés