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Millésime
2013
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Rhône
Appellation
Crozes-Hermitage
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Autres
Bouteille stockée pendant 12 mois sous la mer par 45 mètres de profondeur, en Vendée au large de l'Ile d'Yeu, de novembre 2016 à novembre 2017.
Superficie
41.5 ha.
Sols
Plaine caillouteuse d'origine glaciaire.
Âge du vignoble
40-60 ans.
Rendements
40 hl/ha.
Cépage dominant
Syrah
Cépages
Syrah 100%.
Vinification
Égrappage et foulage. Les terroirs sont vinifiés séparément. Les fermentations se déroulent en cuves thermorégulées. L'assemblage est réalisé après la fermentation malolactique. Cuvaison 3-4 semaines.
Elevage
12 mois en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
De 8 à 20 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur éclairé
Note - Gault & Millau
15/20. "Un style moderne avec un fruité savoureux et crémeux sur des fruits de grande maturité".
Accords Mets & Vin
Noisette d'agneau au romarin.
Accords Viandes
Noisette d'agneau au romarin.