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Millésime
2015
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
12 bouteilles
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Graves
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Sur le plateau de la commune de Portets à 35 Km au sud de Bordeaux.
Superficie
27 ha.
Sols
Graves Garonnaise profondes.
Âge du vignoble
30 ans.
Rendements
45 hl/ha.
Cépage dominant
Merlot
Cépages
Merlot 80%. Cabernet-Sauvignon 20%.
Conduite
Agriculture raisonnée. Entretien des sols par le labour. Ebourgeonnage. Effeuillage manuel. Vendange en vert début juillet.
Vinification
Eraflage total. Macération à froid. Vinification en cuve inox. Température de vinification (25-28°C). Macération (20j à 25°C).
Elevage
En barriques renouvelées chaque année a hauteur de 30%. Le vin est élevé pendant 12 mois.
Température de service
16°C-18°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur curieux
Accords Mets & Vin
Abats. Rognons. Gibiers. Viandes rouges cuisinées ou rôties. Fromages (Beaufort - Emmental - Gruyère - Roquefort - Stilton).
Accords Viandes
Abats. Rognons. Viandes rouges cuisinées ou rôties.
Accords Gibiers
Tous gibiers
Accords Fromages
Beaufort. Emmental. Gruyère. Roquefort. Stilton.
Disponibilité
Livraison sous 5 à 7 jours ouvrés