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Millésime
2010
Format
Impériale 6L
Conditionnement
1 Impériale CBO
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Haut-Médoc
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Cru Bourgeois
Superficie
51 ha.
Sols
Plateau de graves fines sur socle calcaire.
Âge du vignoble
30 ans.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon et Merlot
Cépages
50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.
Vinification
En cuves inox thermo-régulées. Cuvaisons longues de l’ordre de 3 à 4 semaines.
Elevage
En barriques de chêne merrain de l'Allier pendant 12 mois (25 à 30% de barriques neuves tous les ans).
Température de service
16°C-18°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2032
Amateur
Amateur éclairé
Note - Autres
Sélection mondiale des vins du Canada : Médaille d'or.
Accords Mets & Vin
Filet de boeuf en croûte, côte de bœuf grillée, navarin d'agneau, gigot de 7 heures, fricassée de cèpes.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Fricassée de cèpes
Accords Viandes
Filet de boeuf en croûte, côte de bœuf grillée, navarin d'agneau, gigot de 7 heures,