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Millésime
2009
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
12 bouteilles CBO
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Haut-Médoc
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Grand Cru Classé
Situation
Sur les terres de Ludon, au cœur du Haut Médoc
Superficie
80 ha.
Sols
Le terroir de La Lagune est considéré par le célèbre géologue René Pijassou comme le modèle insulaire médocain et est constitué de graves légères et de silice.
Vendanges
Manuelles
Rendements
45 hl/ha.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon
Cépages
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot.10%.
Conduite
Conversion biologique.
Vin Bio
Conversion biologique
Vinification
Tri manuel très minutieux et tri optique. L'assemblage définitif des 3 cépages est réalisé en cours d'élevage avec les vins provenant des meilleures parcelles.
Elevage
En fûts de chêne d'origine exclusivement française renouvelés à 50 % tous les ans. Les vins sont soutirés plusieurs fois au cours de leur élevage, afin d'éliminer les grosses lies et privilégier un élevage sur lies fines.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
30 à 35 ans.
Boire à partir de
2018
Boire jusqu'en
2045
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Bettane & Desseauve
17.5/20.
Note - Gault & Millau
17/20.
Note - Jancis Robinson
16/20.
Note - Robert Parker
94-96/100.
Note - RVF
17.5/20.
Note - Wine Spectator
93-96/100.
Accords Mets & Vin
Côte de bœuf à la moelle, poulet rôti aux girolles, effiloché d'agneau.
Accords Viandes
Côte de bœuf à la moelle, poulet rôti aux girolles, effiloché d'agneau.