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Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Beaujolais
Appellation
Moulin-à-Vent
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Sols
Exposition Sud-Est . Roche granitique superficielle altérée.
Vendanges
Vendanges manuelles
Cépage dominant
Gamay
Cépages
Gamay noir à jus blanc 100%.
Vinification
En foudre pendant près d’un mois.
Elevage
Elevage de plus de 10 mois dans des fûts dont l’origine, le grain et la chauffe sont soigneusement sélectionnés en fonction du millésime.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
Un vin qui atteint sa plénitude après une garde de 10 à 20 ans. Carafage de 2 heures conseillé dans ses jeunes années.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Gibiers. Lotte en sauce. Fromages affinés.
Accords Poissons
Lotte en sauce
Accords Gibiers
Tous gibiers
Accords Fromages
Fromages affinés