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Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Pernand-Vergelesses
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Premier Cru
Superficie
3.13 ha.
Sols
Partagés entre argile et calcaire dans des terres semi-profondes. Terroir d’exception.
Âge du vignoble
40 ans.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Conduite
Biodynamie.
Vin Bio
Biodynamique
Vinification
Aucun produit oenologique ajouté. Souffre en très faible quantité. Remontages journaliers au début puis pigeages manuels.
Elevage
Sur lies pendant 14 à 18 mois. Soutirage au clair. Séparation des lies. Mise en bouteille par gravité sans filtration.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Jancis Robinson
16/20.
Note - Autres
International Wine Cellar
Accords Mets & Vin
Gibiers. Champignons. Viandes blanches ou rouges. Fromages à pate sèche.
Accords Viandes
Champignons. Viandes blanches ou rouges.
Accords Gibiers
Gibiers.
Accords Fromages
Fromages à pate sèche.