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Millésime
2010
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Saint-Aubin
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Superficie
4.11 ha.
Sols
Forte dominante calcaire. Argiles légères. Sol sableux très drainant. Sous-sol calcaire faillé.
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 100%.
Vinification
Pressurage pneumatique modéré. Débourbage des moûts (12h) puis mise en fermentation intégrale en pièce.
Elevage
Élevage sur lies.
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2018
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2018
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Filets de sole à la crème. Carpaccio de Saint-Jacques. Rôti de dinde. Pintade au four. Blanquette de veau.