Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru Classé 2002

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Millésime
2002
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Grand Cru Classé
Superficie
24 ha.
Sols
25% de graves profondes. 75% de sables anciens mêlés à la grave sur sous-couches argileuses.
Âge du vignoble
Age moyen du vignoble : 31 ans.
Vendanges
Vendanges entièrement manuelles.
Rendements
45 hl/ha. Densité de plantation : 7 000 à 9 000 pieds/ha.
Cépage dominant
Merlot
Cépages
Merlot 86% - Cabernet-Franc 12% - Cabernet-Sauvignon 2%.
Vinification
Vendanges transportées en baste, avec tri à la vigne.
Elevage
De 70 à 80% en barriques neuves et 30% en cuve.
Température de service
16°C-18°C.
Boire jusqu'en
2022
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Stephen Tanzer
85/100.
Note - Wine Spectator
85/100.
Accords Mets & Vin
Viandes rouges grillées ou rôties sur sa jeunesse. Bécasse rôtie. Civet de lièvre. Salmis de palombe lorsqu'il est plus âgé.
Accords Viandes
Viandes rouges grillées ou rôties
Accords Gibiers
Bécasse rôtie - Civet de lièvre - Salmis de palombes
Etat général
Excellent
Disponibilité
En stock - Disponible sous 24h à Paris (75) et 48h en France
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