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Millésime
2014
Format
Double magnum 3L
Conditionnement
1 Double-magnum CBO
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Estèphe
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Grand Cru Classé
Superficie
91 ha.
Sols
Graves profondes sur sous-sol calcaire à la fois sur le plateau et sur les pentes de la colline de Cos.
Âge du vignoble
Plus de 20 ans.
Rendements
27 hl/ha.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon
Cépages
Cabernet-Sauvignon 65%, Merlot 33%, Cabernet-Franc 2%.
Vinification
Remontages par pure gravité avec 4 cuves-ascenseur. Contrôle précis des températures de fermentation.
Elevage
80% de barriques neuves pendant 18 mois.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
30 ans et plus
Boire à partir de
2023-2025
Boire jusqu'en
2045
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Gault & Millau
93-95/100.
Note - Jancis Robinson
18/20.
Accords Mets & Vin
Caille farcie.
Accords Viandes
Caille farcie.