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Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Estèphe
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Second vin
Superficie
32.50 ha.
Sols
Graves garonnaises sur argilo-calcaire.
Âge du vignoble
37 ans.
Vendanges
Manuelles et tri de la vendange à la vigne et au chai dans des cagettes.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon
Cépages
Cabernet-Sauvignon 55% - Merlot 30% - Cabernet Franc 10% - Petit Verdot 5%.
Vinification
En cuves inox et béton thermorégulées.
Elevage
En barriques de chêne français pendant 12 mois. Collage au blanc d’oeuf. Soutirages à l’ancienne tous les 2 à 3 mois.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
7 à 10 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur curieux
Accords Mets & Vin
Faisan rôti. Gigot de mouton rôti. Grives aux raisins. Cèpes à la bordelaise.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Cèpes à la bordelaise
Accords Viandes
Gigot de mouton rôti
Accords Gibiers
Faisan rôti. Grives aux raisins