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Millésime
2008
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Sud-Ouest
Appellation
Saussignac
Couleur
Blanc
Type
Blanc liquoreux
Autres
Médaille d’or mention spéciale du Challenge Millésime Bio 2014, il combine sémillon et muscadelle (40 %) cueillis à la main par passages successifs, avec le glorieux rendement de 12 hl/ha.
Situation
Saussignac.
Vendanges
Raisins cueillis à la main par passages successifs.
Cépage dominant
Sémillon et Muscadelle
Cépages
Sémillon, Muscadelle.
Conduite
Culture biologique et biodynamique avec vinifications en levures indigènes. Sulfites (SO2) limités à 51 mg/l dont libre 8 mg/l.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Sucre résiduel : 220 g/l
Elevage
Les raisins botritysés fermentent en barriques de chênes neufs pendant 18 mois.
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
5 à 25 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2035
Amateur
Amateur éclairé