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Olivier B
Millésime
2010
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Rhône
Appellation
Ventoux
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Blauvac et Villes sur Auzon (84) morcelés en 12 parcelles. Climat méditerranéen sec et chaud avec mistral, Altitude de 200 à 400 m).
Superficie
6 ha.
Sols
Sols très hétérogène (sable, argilo-calcaire…).
Vendanges
Vendange manuelle avec tri en caisses de 18-20kg.
Cépage dominant
Syrah
Cépages
Syrah 100 %.
Conduite
Vignoble travaillé sans produits chimiques de synthèse avec un maximum de travaux manuels. Vins naturels
Vin Bio
Biologique
Vinification
Cuvaison 1 mois, pas de correction en cave (pas de levurage, d'acidification, d'enzymage...). Peu ou pas de filtration.
Elevage
18 mois en fûts.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
8-10 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Pâtes aux truffes noires, terrine de pigeon, salade landaise, gâteau à la ratatouille.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Pâtes aux truffes noires, terrine de pigeon, salade landaise, gâteau à la ratatouille.
Disponibilité
Livraison sous 24 heures