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Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Premier Cru
Situation
Côte de Beaune, village de Pommard, "Rugiens Haut" et "Rugiens Bas"
Superficie
"Rugiens Haut" 6,83 ha et "Rugiens Bas" 5,53 ha. Surface de la vigne du Domaine : 0,40 ha.
Sols
Argilo-calcaires.
Âge du vignoble
35 ans et 62 ans.
Vendanges
Tri de la vendange. Égrappée à 100%.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Vinification
Pigeage et remontage. Macération post-fermentaire 5 jours. Macération totale 25 jours.
Elevage
En fûts neufs à 70%, le reste en fût d’un vin. Vin ni collé ni filtré.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
15-20 ans.
Boire à partir de
2018
Boire jusqu'en
2032
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Viande rouge et gibier. Champignons.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Champignons
Accords Viandes
Viande rouge
Accords Gibiers
Gibier.