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Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Cru Bourgeois
Superficie
32 ha.
Sols
Graves garonnaises profondes.
Âge du vignoble
30 ans.
Vendanges
Vendanges mécaniques avec table de tri à maturité optimale.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon
Cépages
Cabernet Sauvignon 60%. Merlot 36%. Petit Verdot 4%.
Vinification
Fermentations en cuves béton revêtues. Remontages. Temps de macération et délestages adaptés au millésime.
Elevage
12 mois en barriques de chêne français (1/3 barriques neuves - 1/3 barriques d'un an - 1/3 barriques de deux ans).
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2023
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur éclairé
Note - Bettane & Desseauve
15.5-16/100.
Accords Mets & Vin
Foie de veau poëlé. Filets de canard. Agneau aux pruneaux.
Accords Viandes
Foie de veau poëlé. Filets de canard. Agneau aux pruneaux.